Strogonoff, Pudim de Leite e Bolo de Laranja Fresquinho são Menu Perfeito Num Domingo de Sol

Entre o domingo passado em família, nossa receita familiar de Strogonoff de carne (com um toque extra!), um clássico Pudim de Leite Condensado, uma colheita de laranjas no quintal e uma nova receita de Bolo de Laranja fresquinho pro café, esse foi simplesmente um Domingo daqueles que parece que tudo se alinha pra atingir o máximo de paz.

Feliz Dia dos Pais! ... alguns dias atrasado, se você celebra. Sentimos justificativa em fazer um post meio atrasado porque esse Domingo foi tão bom, tão gostoso, fizemos tanta comida boa, e isso é simplesmente o tipo de coisa que você tem que compartilhar. Ninguém está em um lugar de passar positividade, na minha opinião. E como post inaugural também! Prometemos que futuros posts de Dia de - vão ser pontuais e tão lindos quanto.

Decidimos por um almoço de dia dos pais mais simples porque as coisas estão meio frenéticas no momento... temos muito a fazer, especialmente porque vamos mudar muito em breve, e com uma Vó esfomeada e um Pai interessado em dormir até mais tarde, um prato lindo, delicioso e reconfortante como o nosso Strogonoff era a escolha óbvia.

Na nossa família fazemos Strogonoff com conhaque e uma colher de garam masala, o que pode ser um pouquinho diferente, mas realmente dá uma nova dimensão de sabor à carne. É substancioso, é cremoso, é reconfortante, bom no frio ou no calor, e pra acompanhar tem o arroz mais soltinho e as Batatas Rústicas mais macias, mais crocantes e mais douradas da vida.

Receita

Serve 7-8 pessoas. 1 hora de cozinha.

Strogonoff

1 kilo carne (alcatra ou coxão mole)

350 gramas champignon ou outro cogumelo que você goste, fatiados

3 dentes de alho

1 cebola pequena

1 colher de sopa (rasa) de garam masala *opcional mas Super Recomendada

1 colher de chá chimichurri seco *opcional

sal e pimenta a gosto

1 lata tomates pelados ou pasta de tomate

1 colher de sopa de conhaque

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de mostarda

1 caixa 200ml de creme de leite

Batatas

10 batatas médias

Óleo para fritar

Água (suficiente para cobrir as batatas)

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de maizena

Instruções:

1. Comece com as batatas. Descasque e fatie-as. Coloque em um pote com água suficiente para cobri-las, adicione o vinagre e o amido e deixe descansar por 20-25 minutos. Esse processo faz as batatas ficarem extra crocantes por fora e macias por dentro, vale muito a pena.

2. Escorra a àgua, seque as batatas e frite-as em óleo quente até dourarem. Eu gosto de começar a fritar enquanto faço a carne.

3. Para o strogonoff, corte a carne em tiras. Amasse o alho, pique a cebola e refogue os dois com um fio de azeite até soltar aquela fragrância. Adicione a carne, o garam masala e chimichurri, sal e pimenta e frite até dourar.

4. Adicione os tomates e metade da lata de água e misture. Quando começar a borbulhar adicione conhaque e deixe ferver. Adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem.

5. Deixe cozinhado por 10-15 minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais um minuto. C

6. Adicione o creme, misture, e assim que estiver incorporado no molho e quente, desligue o fogo. Add the cream, mix, and as soon as its incorporated and heated through, turn it off.

7. Sirva com o arroz soltinho e as batatas.

Para a sobremesa minha filha fez o preferido do pai: pudim de leite condensado, o Clássico: cremoso, docinho, carameloso. Postaremos a receita em breve aqui.

Depois de tudo isso, você pergunta, ainda tem mais? Bom, um dia com a família é um dia pra cozinhar e assar e comer e repete, na minha opinião. Planos à prova de falhas.

No nosso quintal temos a laranjeira mais linda do mundo e agora ela está carregada de laranjas docinhas e suculentas, flores abertas e muitas, muitas abelhas.

Ela não é linda? Não dá pra descrever o perfume!

Eu, minha filha e minha irmã fomos colher laranjas de tarde (depois que a comida desceu), desviando de abelhas e cachorros, e conseguimos uma baita colheita!

... que rapidamente virou esse bolo de laranja fofinho, macio, e perfeitamente cítrico e doce.

A estrela ideal do café da tarde.

Receita

Serves 10 pessoas. 1 hora de cozinha.

Igredientes

2 ovos

1 1/3 xícaras de açucar

1/3 xícara de óleo

1 xícara suco de laranja fresco

1 colher de fermento em pó

2 1/2 xícaras de farinha

Instruções:

1. Bata os ovos e o açúcar até ficar clarinho e formar picos. Adicione o óleo e o suco de laranja. (Opcional, mas uma colher de licor de laranja aqui fica muito bom também.)

2. Adicione o fermento.

3. Adicione a farinha uma xícara de cada vez, sempre mexendo. Coloque a massa em uma forma untada e asse a 190ºC por 40 minutos ou até passar o teste do palito.

4. Você pode adicionar a cobertura que quiser, ou sinceramente comer assim mesmo. Fizemos um glacê rápido de açucar de confeiteiro e laranja.

Acompanhado de um café fresquinho, é o final perfeito de um dia maravilhoso.

Se você fizer alguma das receitas daqui ou quiser dizer qualquer coisa, vem dizer oi! E, é claro, obrigada pela leitura <3